Nouveautés gastronomiques

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japonaisOn nous a annoncé dernièrement que la viande de chameau allait bientôt figurer sur les menus de nos restaurants à la mode, car des envois très importants de chair de ce sobre ruminant allaient être faits, cet hiver, à Paris.

Bientôt aussi, sans doute, on pourra demander comme dessert une conserve japonaise encore inconnue de nos palais d’Occidentaux : de la marmelade d’abeilles.

C’est une sorte de confiture fabriquée au pays de Mme Chrysanthème avec une espèce d’abeilles sauvages, écrasées et assaisonnées de sauce de soya. Elle se conserve très bien en boîtes métallique soudées, et peut facilement être exportée.

Ce dessert est très prisé sur les tables les plus aristocratiques de Tokio et de Yokohama.

En sera-t-il de même chez nous ? Le doute sur ce point semble permis.

Paris, 1908.

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4 réflexions au sujet de « Nouveautés gastronomiques »

    anne35blog a dit:
    septembre 15, 2018 à 6:56

    au moins elles ne doivent plus piquer, réduites en marmelade…

    Aimé par 1 personne

      Gavroche a répondu:
      septembre 15, 2018 à 7:58

      Les dards sont-ils mélangés avec le reste ?…

      J'aime

    karouge a dit:
    septembre 15, 2018 à 9:14

    Bien plus raffiné chez les occidentaux, le miel de serre humaine , récolté en tirant les oreilles des enfants pas sages, et aussi des ours en peluche qui les accompagnent au moment du coucher. Pour la viande de chameau, il ne s’en trouve que chez les logorrhéiques, spécialement chez ceux qui déblatèrent (mais il est à noter que les paroles, consommées comme du petit lait, permettent de lutter contre le cancer -cf internet-).

    Aimé par 1 personne

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